Biscotti decorati con ghiaccia reale
Scopri il Mondo Colorato dei Biscotti Decorati con la Ghiaccia Reale con Claudia Bonera.
Partecipa a un entusiasmante laboratorio per imparare a decorare biscotti con la ghiaccia reale, concentrandoti sui temi golosi di gelati e donuts. Il corso, tenuto da Claudia Bonera, coprirà tutto, dalla preparazione della pasta frolla alla sua conservazione, fino alla creazione e applicazione della ghiaccia reale.
Inizierai con una dimostrazione su come fare la frolla, seguita da una sessione pratica dove imparerai a riconoscere le consistenze della ghiaccia reale e a maneggiare il sac à poche. Approfondirai tecniche di colorazione e risoluzione di problemi comuni di decorazione.
Il corso offre tutti gli strumenti e i materiali necessari per praticare durante la sessione. Questa esperienza formativa ti permetterà di esplorare la tua creatività nella decorazione di biscotti, ideale per qualsiasi festa o occasione speciale.
N.B. Il corso di decorazione biscotti con Claudia è dimostrativo. Non porterete a casa prodotti preparati durante il corso, ma imparerete tecniche da replicare a casa. Nessun alimento prodotto durante il corso sarà consumato.
ARGOMENTI TRATTATI:
- Preparazione frolla, cottura e conservazione (solo dimostrativo)
- Teoria base ghiaccia reale
- Creazione ghiaccia reale
- Riconoscere le consistenze (parte pratica)
- Pratica con foglio di esercizio e sac a poche
- Colorazione ghiaccia reale
- Risoluzione diversi problemi
- Decorazione kit (da locandina)
- Asciugatura e rifinitura
- Nozioni sulla conservazione
- Ricettario
- Materiali e attrezzatura inclusi
CHI È CLAUDIA BONERA:
Instagram: www.instagram.com/lacucinadistagione
Innamorata della pasticceria, ritenuta la mia isola felice, l’espressione massima della mia creatività e cura del dettaglio, con l’attenzione e la precauzione che mi contraddistinguono occupandomi di fiscalità e bilanci.
Diploma di Alta Formazione Pasticceria, docente di Magazzino Alimentare, Cameo, Paneangeli e scuole di cucina e pasticceria di Brescia, Verona e Milano.
Vincitrice di Chef per una Notte del 2015 e 2016, personal chef.
Da qualche tempo mi sono avvicinata alla decorazione dei biscotti con la ghiaccia. Una tela bianca dolcissima tutta da decorare e personalizzare.
DATA E ORARIO:
Domenica 29 Settembre 2024h 10,00-13,00 SOLD OUTh 14,30-17,00 SOLD OUT
Domenica 10 Novembre 2024
h 10,00-13,00 POSTI DISPONIBILI
COSTO: 60€
DA PORTARE: Grembiule e laccio per i capelli lunghi.
INFORMAZIONI: eventi@castelloquistini.com / +39 339 1351913
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Tutti i laboratori di Castello Quistini sono organizzati da Andrea Mazza
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