Biscotti & Ghiaccia reale: Magic Winter

Immergiti nella Magia dell’Inverno con il Laboratorio di Biscotti Decorati con la Ghiaccia Reale insieme a Claudia Bonera

Partecipa a un laboratorio creativo per imparare l’arte della decorazione dei biscotti con la ghiaccia reale, questa volta con un tocco invernale! Durante il corso, guidato da Claudia Bonera, scoprirai come realizzare biscotti perfetti per celebrare la stagione fredda, dalla preparazione della pasta frolla fino alla conservazione, e alla creazione e applicazione della ghiaccia reale.
Inizieremo con una dimostrazione su come preparare la frolla, seguita da una sessione pratica in cui imparerai a ottenere le giuste consistenze della ghiaccia e a utilizzare il sac à poche per creare decorazioni ispirate all'inverno. Approfondirai le tecniche di colorazione e scoprirai come risolvere i problemi più comuni nella decorazione.
Il corso fornisce tutti gli strumenti e i materiali necessari per praticare durante la sessione. Sarà un’esperienza formativa che stimolerà la tua creatività e ti permetterà di realizzare biscotti decorati perfetti per rendere magico l’inverno.

N.B. Il corso di decorazione biscotti con Claudia è dimostrativo. Non porterete a casa i prodotti preparati durante il corso, ma imparerete tecniche da replicare a casa. Nessun alimento prodotto durante il corso sarà consumato.

ARGOMENTI TRATTATI:

- Preparazione frolla, cottura e conservazione (solo dimostrativo)
- Teoria base ghiaccia reale
- Creazione ghiaccia reale
- Riconoscere le consistenze (parte pratica)
- Pratica con foglio di esercizio e sac a poche
- Colorazione ghiaccia reale
- Risoluzione diversi problemi
- Decorazione kit (da locandina)
- Asciugatura e rifinitura
- Nozioni sulla conservazione
- Ricettario
- Materiali e attrezzatura inclusi

CHI È CLAUDIA BONERA:
Instagram: www.instagram.com/lacucinadistagione
Innamorata della pasticceria, ritenuta la mia isola felice, l’espressione massima della mia creatività e cura del dettaglio, con l’attenzione e la precauzione che mi contraddistinguono occupandomi di fiscalità e bilanci.
Diploma di Alta Formazione Pasticceria, docente di Magazzino Alimentare, Cameo, Paneangeli e scuole di cucina e pasticceria di Brescia, Verona e Milano.
Vincitrice di Chef per una Notte del 2015 e 2016, personal chef.
Da qualche tempo mi sono avvicinata alla decorazione dei biscotti con la ghiaccia. Una tela bianca dolcissima tutta da decorare e personalizzare.

DATA E ORARIO:
Domenica 12 Gennaio 2025
h 10,00-13,30
COSTO: 70€
BAMBINI <10 anni: 40€
DA PORTARE: Grembiule + eventuale laccio per i capelli lunghi.
INFORMAZIONI: eventi@castelloquistini.com / +39 339 1351913

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Tutti i laboratori di Castello Quistini sono organizzati da Andrea Mazza
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